Рецепт для воскресного завтрака: черный омлет с крабом и щучьей икрой

Рецепт для воскресного завтрака: черный омлет с крабом и щучьей икрой

Даже привычный омлет можно приготовить так, что он будет выходить за рамки обыденного и поражать воображение. Шеф-повар ресторана «Мечтатели» предлагает разбавить яичную смесь чернилами каракатицы, а в качестве дополнительных ингредиентов использовать дуэт деликатесов — мясо краба и икру.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Сливки — 150 мл
Чернила каракатицы — 3 г
Соль — 2 г
Мясо краба — 30 г
Щучья икра — 10 г
Салат — 3 листка

Способ приготовления:

1. Яйца взбить со сливками и чернилами каракатицы.

2. Быстро обжарить на растительном масле, довести до вкуса солью.

3. Переложить омлет на тарелку, сверху выложить теплое мясо краба, икру щуки и украсить листьями салата.